{"id":3472,"date":"2022-12-13T15:00:27","date_gmt":"2022-12-13T15:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/w-wieweltreise.ch\/?page_id=3472"},"modified":"2023-07-11T13:38:00","modified_gmt":"2023-07-11T13:38:00","slug":"2022-8","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/w-wieweltreise.ch\/?page_id=3472","title":{"rendered":"2022.8"},"content":{"rendered":"\n

S\u00e3o Nicolai\/Tarrafal <\/strong> 29.10.2022<\/p>\n\n\n\n

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Im Precap gestern Abend erfuhren wir, dass S\u00e3o Nicolai zur Inselgruppe Ilhas de Barlavento d.h zu \u00abden Inseln \u00fcber dem Wind \u00ab geh\u00f6rt. Die Bezeichnung kommt von der Lage zum Passatwind, der immer von der gleichen Richtung her weht, in Sao Nicolai von Nordosten \u00abvor anderen Winden\u00bb. Die Insel ist eine der kleineren Inseln der Kapverden. W\u00e4hrend das gebirgige Zentrum unregelm\u00e4ssige Niederschl\u00e4ge bekommt, sind die K\u00fcstenregionen und die Halbinsel w\u00fcstenartig trocken.<\/p>\n\n\n\n

Entdeckt wurde die Insel 1460 von Antonio da Noli, einem Kapit\u00e4n aus Genua. Er nahm sie im Auftrag Heinrichs des Seefahrers f\u00fcr Portugal in Besitz. Besiedelt wurde sie jedoch erst im 18.Jahrhundert. Bedeutung erlangte die Insel durch das 1866 er\u00f6ffnete Priesterseminar, das \u00e4lteste in Westafrika. Zu diesem Seminar geh\u00f6rte auch eine weltliche Schule, die von den gr\u00f6ssten Literaten und K\u00fcnstlern der Kapverden im 19.und 20.Jahrhundert besucht wurde.<\/p>\n\n\n\n

Heute leben nur ungef\u00e4hr 12.000 Menschen auf S\u00e3o Nicolai. Viele Inselbewohner wanderten in den 40iger Jahren des letzten Jahrhunderts wegen der grossen Hunger- und D\u00fcrrekatastrophe aus.<\/p>\n\n\n\n

Die Insel lebt vom Fischfang, der kleinen Produktion von S\u00fcdfr\u00fcchten und den Zuwendungen von Familienangeh\u00f6rigen in der Emigration. Der Tourismus ist wenig entwickelt, da die Verkehrsverbindungen per Flugzeug und F\u00e4hre noch nicht gut ausgebaut sind.<\/p>\n\n\n\n

Ideal ist sie f\u00fcr Wanderer und Mountainbiker, da das Gebirge nicht ganz so hoch ist wie auf den anderen Inseln. Der h\u00f6chste Berg ist der Monte Gordo mit 1.312m im fruchtbarsten Teil der Insel, im Nordwesten.<\/p>\n\n\n\n

Urs und ich wollten genau diese Region um den Monte Gordo kennen lernen. Hier werden Zuckerrohr, Mangos, Avocados, Mandeln, Papayas, Maniok, S\u00fcsskartoffeln und Kongo-Bohnen angebaut. Von einem einheimischen Guide bekamen wir die genauen Anbaumethoden erkl\u00e4rt sowie detailliert die komplizierte Wasserversorgung z.B. in der Faja-Ebene.<\/p>\n\n\n\n

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Die Landschaft ist traumhaft: Fantastische Felsformationen, tiefe T\u00e4ler mit buntbemalten H\u00e4usern, verschiedene Gr\u00fcnfarben der Vegetation und in der Ferne der blaue Atlantik. Dazu eine Stille und Ruhe, die man sonst sehr selten findet. In einem kleinen Dorf durften wir vor der kleinen Kirche einer Vorstellung von jungen Dorfbewohnern zusehen, die t\u00e4nzerisch das Werben um ein M\u00e4dchen darstellte. Wir waren alle begeistert.<\/p>\n\n\n\n

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Grosse Drachenb\u00e4ume begleiteten uns entlang der gepflasterten Strasse zur\u00fcck zur Anlegestelle der Tenderboote. <\/p>\n\n\n\n

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Dort \u00fcberlegten wir uns, ob wir nicht noch etwas in dem kleinen Ort Tarrafal bleiben und uns ein kleines Restaurant zum Mittagessen suchen sollten. Gesagt getan! Die Suche erwies sich schwierig, zun\u00e4chst entdeckten wir nur \u00abKneipen\u00bb. Da es immer heisser und vor allem unangenehm schw\u00fcl wurde, betraten wir eine Gastst\u00e4tte und fragten nach der Speisekarte zum Mittagessen. Niemand verstand uns (auch nicht mit Hilfe meiner super \u00dcbersetzungsapp), also Zeichensprache. An einem Tisch sass eine Gruppe holl\u00e4ndische Taucher. Sie kamen uns zu Hilfe, \u00fcbersetzten ins Creol. Eine Auswahl von Essen gab es nicht, sondern nur ein Gericht. Sollten wir uns darauf einlassen? Ja, wir probieren es! Nach \u00be Stunde (also frisch gekocht!) kam das Essen: Es war das Nationalgericht von S\u00e3o Nicolai und der Kapverden \u00fcberhaupt: Cachupa. Es ist ein Eintopf aus verschiedenen Gem\u00fcsesorten, wobei die Hauptrolle Tomaten, Mais und Bohnen, aber auch Maniok, Kartoffeln und Karotten spielen. Dazu gab es herrlichen Fisch. Es hat sehr gut geschmeckt.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr die Cachupa (f\u00fcr 4 Personen):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 g Mais (eigentlich wei\u00dfer Mais, alternativ geht auch gelber oder roter Mais)
150 g rote Bohnen
1 gr\u00fcne Banane
2 Zwiebeln
2 S\u00fc\u00dfkartoffeln
4 Kartoffeln
1 gro\u00dfe Karotte
1 Hand voll Kohl
1 Hand voll K\u00fcrbis
2 Tomaten
3 Knoblauchzehen
70 ml Oliven\u00f6l
2 Lorbeerbl\u00e4tter
1 Prise Piment
Salz und Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

(Gem\u00fcse nach Wahl und Saison!) .<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung der Cachupa:<\/strong>
Mais und Bohnen \u00fcber Nacht einweichen. Zwiebel in W\u00fcrfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Gr\u00fcne Banane, Karotte, Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln und K\u00fcrbis sch\u00e4len und in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.
Eingeweichten Mais und Bohnen, mit Lorbeer in einem gro\u00dfen Topf, mit Wasser bedeckt f\u00fcr 2- 2,5 Stunden kochen bis der Mais weich ist. In der Zwischenzeit in einem weiteren Topf Knoblauch und Zwiebeln und das gew\u00fcrfelte Gem\u00fcse mit Oliven\u00f6l auf mittlerer Stufe f\u00fcr 30 Minuten bissfest garen.
Falls Fleisch, Speck und Chorizo mit in Cachupa wandern, sollten diese in einer Pfanne scharf angebraten werden und anschlie\u00dfend mit dem Gem\u00fcse zusammen kochen. Besonders gut schmeckt die Fleisch-Cachupa, wenn das Fleischvom Grill kommt. Wenn es Cachupa Rica mit Fisch gibt, so wird auch dieser erst in groben St\u00fccken angebraten und dann zusammen mit dem Gem\u00fcse gegart.
Den gekochten Mais und die Bohnen zum Gem\u00fcse geben. Gegebenenfalls mit Br\u00fche oder Wei\u00dfwein abschmecken. F\u00fcr weitere 20 Minuten k\u00f6cheln bis das Gem\u00fcse weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Piment w\u00fcrzen und sofort servieren.<\/p>\n\n\n\n

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Wegen der Hitze wollten wir nicht weiter in Tarrafal herumspazieren und wir sehnten uns nach der Klimaanlage des Schiffes! Also gings mit dem Tenderboot zur\u00fcck aufs Schiff!<\/p>\n\n\n\n

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Den Abend verbrachten wir auf Deck 9 und genossen die Fahrt der Hanseatic unter einem Sternenhimmel zu unserem n\u00e4chsten Ziel: Maio<\/p>\n\n\n\n

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